فینگر فود میگو سوخاری یکی از انواع غذاهای فست فودی و خوشمزه در جهان است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. این غذای خوشمزه را علاوه بر اینکه می توانید به عنوان یک غذای کامل استفاده کنید ، می توانید آنرا به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم سرو کنید.

میگو سوخاری را میتوان به شکل های مختلفی پخت و سرو کرد. میگو سوخاری، کبابی، پفکی و ... در ادامه این مقاله طرز تهیه میگو به شکل سوخاری را خواهید خواند.

مواد لازم میگو سوخاری

• سیر ۵ حبه
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد سفید ۱ لیوان
• آرد سوخاری ۱ لیوان
• آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
• میگو پاک شده ۱ کیلوگرم
• روغن سرخ کردنی به اندازه کافی
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
•  

طرز تهیه میگو سوخاری

میگو پاک شده آماده است فقط باید با یک چاقو پشت کمر میگو را می بریم و با یک خلال دندان رگ سیاه آن را خارج می کنیم و تمیز آبکش می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم و سیر ها را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم

و داخل ظرف میگو ها می ریزیم و آبلیمو را نیز اضافه می کنیم و نمک،فلفل روی میگو ها می پاشیم و مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا میگوها با مواد آغشته شوند و روی کاسه را سلفون می کشیم

و به مدت ۳ ساعت اجازه می دهیم تا در یخچال میگوها طعم دار شوند. سپس میگو ها را از یخچال خارج می کنیم و تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و آرد سوخاری را نیز در کاسه ای می ریزیم

و آرد سفید را نیز در کاسه ای دیگر می ریزیم و کنار هم قرار می دهیم و در تابه ای کوچک و عمق دار روغن به اندازه ای می ریزیم که میگوها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا آرام داغ شود. زمانیکه روغن داغ شد میگو را ابتدا در آرد سفید می غلتانیم و بعد داخل تخم مرغ می زنیم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم تا کاملا پوشیده شود و داخل روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شود. میگو ها زود سرخ می شوند پس همین که طلایی شدند از روغن بیرون می آوریم.

و در صافی یا روی دستمال تمیز آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن قرار میدهیم . بعد از آن میگوها آماده سرو است. 

فینگر فود سالاد ماکارونی اولین بار در کشور ایتالیا کشف و ساخته شد نخست به صورت غذا سرو می شد در چند دهه اخیر از ماکارونی به عنوان سالاد نیز استفاده می کنند این سالاد اولین بار در کشور فرانسه کشف شد و تقریبا پس از چند سال این سالاد در کشورهای دیگر نظیر ایران ،ترکیه ، کشور های اروپایی و … بسیار رایج شد و در بین افراد بسیار معروف شد. طرز تهیه سالاد ماکارونی فینگر فود یکی از خوشمزه ترین سالاد های جهان سالاد ماکارونی می باشد.

طرز تهیه سالاد ماکارونی فینگر فود

سالاد ماکارونی از دسته فینگر فودهای سرد می باشد. بر خلاف ظاهر پر مخلفاتش بعضی ها عقیده دارند درست کردن سالاد ماکارونی بسیار دشوار می باشد که کاملا اشتباه فکر می کنند.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی:

ماکارونی به تعداد مورد نیاز

خیارشور

ذرت

نخود فرنگی

سس مایونز

ژامبون مرغ

نمک و فلفل

اگر مهمان هایتان زیاد هستند ماکارونی های زیادتری نیاز دارید اگر می خواهید این غذا را برای خانواده خودتان درست کنید 1تا 2 بسته کافی است.معمولا برای سالاد ماکارونی از ماکارونی پیچی شکل ساده یا صدفی و یا مخلوط سبزیجات استفاده می کنند. خیار شور، سس ، ذرت، کمی نخود فرنگی، ژامبون مرغ، نمک ، فلفل. بعضی از افراد نیز داخل سالاد ماکارونی از سیب زمینی هم استفاده می کنند.
طرز تهیه سالاد ماکارونی فینگر فود ابتدا ظرفی که می خواهیم در آن ماکارونی را بجوشانیم انتخاب می کنیم آب را ریخته و روی گاز می گذاریم به محض اینکه آب به جوش آمد ماکارونی ها را در آب جوش ریخته و نمک میریزیم و سپس در آب جوش کمی روغن مایع میریزیم می جوشانیم پس از 20 دقیقه یک ماکارونی را برمیداریم و می چشیم اگر نرم و لطیف باشد نشان دهنده این است که ماکارونی تقریبا نیمه پخته شده است و آماده برداشتن از روی گاز می باشد.و در آب کش، آب کشی کنید.و کمی آب سرد روی ماکارونی ها بپاشید تا ماکارونی ها به هم نچسبند.

کمی که ماکارونی خنک تر شد، ماکارونی ها را در ظرفی که می خواهید سالاد ماکارونی درست کنید بریزید و بقیه مواد و مخلفاتش را اضافه کنید.ابتدا خیارشورها را نگینی و به یه اندازه خورد کنید سپس ذرت را بر روی ماکارونی بریزید اگر ذرت خام است از قبل آنها را بپزید اگر که کنسروی می باشد که حداقل یه ربع بجوشانید. بعد نخود فرنگی به مقداری که مطابق با سلیقه تان است بریزید و سپس ژامبون را نگینی و یا یک اندازه خورد کرده و در آخر سس مایونز میریزیم اگر می خواهید که سالادتان کم کالری تر باشد نصفه سس را ماست بریزید و هم بزنید و سالاد ماکارونی تان را درست کنید معمولا افرادی که رژیم دارند از این روش استفاده می کنند.

فینگر فود ته چین یکی از انواع غذاهای مجلسی و شناخته شده ایرانی است که کمتر کسی را می توانید بیابید که این غذا را دوست نداشته باشد. در ادامه این مقاله مراحل تهیه این غذای خوشمزه و جذاب را بخوانید. 

مرحله اول

ابتدا در قابلمه ای تا یک سوم آن آب می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زودتر آب به جوش بیاید.یک عدد پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به چهار قسمت برش می زنیم و زمانیکه آب در حال جوشیدن بود پیازهای برش داده را همراه با کمی زردچوبه به آب اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله سینه های مرغ را نیز اضافه می کنیم و درب قابلمه را مجددا می گذاریم و اجازه می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه کاملا سینه های مرغ پخته شوند.بهتر است برنج را از ۳۰ دقیقه قبل در ظرف آب و کمی نمک خیس کنیم.

مرحله سوم

در قابلمه ای تا نیمه آن آب می ریزیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.برنج را می شوییم آب آن را خالی می کنیم و زمانیکه آب در حال جوشیدن بود برنج را به آن می افزاییم و یک مرتبه هم می زنیم و دیگر اجازه می دهیم تا برنج باز و مغز ان نیز پخته شود.

مرحله چهارم

سپس یک دانه از برنج را لای دندان تست می کنیم اگر مغز آن نیز نرم بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.سینه های مرغ را از روی حرارت بر می داریم و در صافی قرار می دهیم و صبر می کنیم تا خنک شوند و بعد روی تهته آشپزخانه ان ها را ریش ریش می کنیم.

مرحله پنجم

تخم مرغ را به صورتی می شکنیم که سفیده و زرده ها تا جای ممکن کاملا از هم جدا شوند و هر کدام را در کاسه ای مجزا می ریزیم و سفیده ها را کنار می گذاریم و زرده ها را با همزن برقی خوب یکدست می کنیم و کره را در تابه ای کوچک می ریزیم.

مرحله ششم

حالا تابه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا ذوب شود و به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و ماست خامه ای و زعفران دم کرده را نیز به آن ها می افزاییم و خوب مواد را مخلوط می کنیم و برنج آبکش شده را نیز به مواد می افزاییم و خوب مواد را زیر رو می کنیم تا همگی دانه های برنج به مواد آغشته شود.

مرحله هفتم

فر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه زودتر گرم شود. پس از تهیه مایع ته چین داخل قالب های مافین را با روغن کاملا چرب می کنیم و تا نصف هر قالب برنج زعفرانی می ریزیم و با قاشق کمی آن را فشرده می کنیم و بعد روی آن کمی مرغ ریش شده می ریزیم.

مرحله هشتم

بعد مجددا روی مرغ ها برنج زعفرانی می ریزیم و با کف قاشق سطح برنج زعفرانی را کمی فشرده و صاف می کنیم.همگی مافین ها را به همین شکل با ته چین پر می کنیم و بعد قالب را داخل فر قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ الی ۵۰ دقیقه (بستگی به نوع فر شما دارد)ته چین ها آماده شوند.

مرحله نهم

ته چین های آماده شده را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و از داخل قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر آن ها را می چینیم و روی آن ها را با کمی زرشک و خلال پسته تزئین می کنیم و نوش جان کنید.

فینگر فود کشک بادمجان نام یک خوراک گیلانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده‌است. این غذا معمولاً همراه با نان خورده می‌شود. کشک بادمجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که اگر آن را با نان تارت ترکیب کنید بسیار عالی می شود.
این پیش غذا برای مهمانی ها و جشن ها بسیار مناسب است و خیلی راحت می توانید آن را تهیه کنید.

طرز تهیه کشک بادمجان

بادمجان ها را پوست بکنید و ورقه کنید.
مدتی بگذارید داخل سینی بمانند تا خشک شوند.به این ترتیب روغن کمتری برای سرخ کردن نیاز است.
برای اینکه روغن کمتری مصرف شود، در مدتی که بادمجان ها سرخ می شوند شعله را کم کرده و در تابه را بگذارید.
اگر احساس می کنید بادمجان شما تلخ است می توانید تلخی بادمجان را بگیرید. برای این کار روی بادمجان ها نمک بریزید و  بگذارید کمی بماند تا آب بیندازد.
بعد آنها را بشوئید، خشک کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند.

می توانید از نان تارت آماده استفاده کنید یا اینکه خودتان خمیر تارت آماده کنید و بپزید.
اکثر لوازم قنادی ها و نان فانتزی ها نان تارت آماده دارند.
دو بسته نان تارت که حدود شصت عدد می شود انتخاب کنید.
نان های تارت آماده به شکل های مختلف مانند گل، ستاره و قلب موجود هستند.

برای تهیه کشک بادمجان رژیمی می توانید بادمجان ها را کبابی یا آبپز کنید.
کشک بادمجانی که با استفاده از بادمجان کبابی تهیه شده باشد بسیار خوشمزه است و با خیال راحت می توانید آن را در برنامه رژیم لاغری خود جای دهید.
ولی در اینجا چون می خواهیم کشک بادمجان مجلسی تهیه کنیم بادمجان ها را سرخ می کنیم.
بعد از اینکه بادمجان ها را سرخ کردید آنها را داخل آبکش بریزید تا روغن آنها گرفته شود.
به این ترتیب هم غذای سالم تری خواهید داشت هم اینکه که اگر کشک بادمجان کم روغن باشد نانهای تارت نرم نمی شود. تعدادی از بادمجان ها را حلقه کرده و بگذارید بپزند. بادمجان های سرخ شده، دو قاشق غذاخوری پیاز داغ، یک عدد سیب زمینی پخته شده و حدود سه قاشق غذا خوری عدس پخته شده را آن اضافه کنید. عدس و سیب زمینی باعث لعاب دار شدن کشک بادمجان می شود. بگذارند همه مواد خوب با هم بپزند و له شوند. بعد از اینکه همه مواد خوب پخته شد آنها را میکس کنید و به آن کشک اضافه کنید. برای میکس کردن بادمجان ها را داخل کاسه بریزید و با گوشت کوب له کنید. اینکار را با گوشتکوب برقی یا غذاساز انجام ندهید چون بادمجان نباید پوره شود و باید بافتش حفظ شود. مواد کشک بادمجان را داخل نان تارت ریخته روی آنها را با کشک، پیاز داغ، نعنا و گردو تزئین کنید.
برای تزئین، کشک را با کمی آب رقیق کنید و داخل قیف بریزید و هر مدلی که دوست دارید روی تارت ها را تزئین کنید.

بقیه کشک بادمجان را داخل یک ظرف گود بکشید و با بادمجان های حلقه ای تزئین کنید.
با استفاده از چند ساقه پیازچه و کمی خلاقیت مانند عکس زیر می توانید گل های نیلوفر زیبا درست کنید.
می توانید برای تزئین کشک بادمجان مجلسی از گل رز هم با بادمجان استفاده کنید.
برای این کار بادمجان را به صورت حلقه های نازک برش بزنید و مثل رز دور هم بپیچید و با خلال دندان فیکس کنید و داخل روغن سرخ کنید.

امیدوارم طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و تارت کشک بادمجان برای شما مفید باشد و این کشک بادمجان خوشمزه را برای مجالس و مهمانی هایتان تهیه کنید و لذت ببرید. 

فینگر فود سالاد الویه یکی از غذاهای پر طرفدار است که به خاطر بافت انعطاف پذیر آن به زیبایی تزیین می شود. فینگر فود الویه یکی دیگر از انواع فینگر فودهای ساده می باشد که در مهمانی های دوستانه یا جشن تولد سرو می شود.

 انواع فینگرفود الویه

برای تهیه انواع فینگرفود الویه ابتدا بایستی کار با تهیه سالاد الویه آغاز کنیم. پس در ادامه به طرز تهیه سالاد الویه خواهیم پرداخت.

تهیه ی فینگرفود سالاد الویه

مواد لازم :
•    سیب زمینی متوسط 4 عدد
•    تخم مرغ 3 عدد
•    هویج متوسط 2 عدد
•    ذرت بخار پز 1 پیمانه
•    فلفل دلمه 1 عدد
•    خیار شور متوسط 8 عدد
•    نخود فرنگی 1 پیمانه
•    مرغ 4 تکه
•    سس مایونز 2 پیمانه
•    نمک یک قاشق چایخوری

مراحل تهیه سالاد الویه مجلسی رزالین

ابتدا مرغ ها را همراه با چند عدد پیاز ، فلفل سیاه، کمی نمک آب پز کنید و برای اینکه مرغ های آب پز شده عطر و طعم بهتری به خود بگیرد، یک تکه چوب دارچین در آب آن بیندازید.بعد از آن سیب زمینی ها را هم در آب بگذارید تا آب پز شده و کاملا نرم شود. سپس هویج ها را تمیز بشوئید و بگذارید تا آب پز شود. تخم مرغ ها را نیز به مدت 20 دقیقه بگذارید تا آب پز شده و خوب سفت بشود.پس از آن که مرغ، سیب زمینی و هویج به خوبی پخته شد، آنها را از آب خارج کرده و بگذارید کمی سرد شود. پس از دو الی سه دقیقه می توانید شروع به خرد کردن آن ها نمائید. حالا نوبت خیارشور است. شما می توانید خیارشورها را کاملا ریز و نگینی خرد کنید و یا رنده کنید.مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی، هویج و فلفل دلمه را خرد کنید و با خیارشورها خوب با یکدیگر مخلوط کنید. حالا نخود فرنگی و ذرت را به این مواد اضافه کنید و پس از آن سس مایونز را به این مواد بزنید و مجددا خوب با یکدیگر مخلوط کنید.اکنون سالاد الویه شما آماده است، آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. پس از آن می توانید به تهیه فینگرفود الویه بپردازید.

طرز تهیه انواع فینگر فود الویه

برای تهیه فینگر فود الویه راه های زیادی وجود دارد. مهم ترین عنصر خلاقیت است. پس روش هایی که در ادامه بدان اشاره شده است را مطالعه کنید اما خود را به آن ها محدود نکنید.

فینگرفود الویه با نان تست

برای تهیه فینگرفود الویه با تان تست ابتدا باید نان تست را با قالب مورد نظر خود، قالب بزنبد. سپس نان دوم را قالب زده و از قالب در نیاورید و روی سطح آن را با سالاد الویه بپوشانید و با قاشق به آن فشار بیاورید تا از قالب جدا شود. حالا نان تست اول را که قالب زده اید را آرام بر روی آن قرار دهید و اندکی به آن فشار بیاورید تا به مواد بچسبد. پس از آن می توانید روی آن را با سس ذرت و برگی تازه از نعناع و ریحان تزئین نمائید.

فینگرفود الویه رولی با نان لواش

برای تهیه این نوع فینگرفود الویه باید ابتدا نان لواش را پهن کنید و سطح آن را کاملا با یک لایه ضخیم از سالاد الویه بپوشانید و آن را به آرامی رول کنید. رول آماده شده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد و سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آن را برش بزنید.

نوش جان

فینگر فود مینی همبرگر یکی از محبوب ترین ساندویچ ها و غذاهای فست فودی در جهان و غذای ملی ایالات متحده محسوب می شود. اما به نظرتان تاریخچه به وجود آمدن این ساندویچ خوشمزه و لذیذ به چه زمان و چه کشوری برمی گردد؟ آیا همان طور که خیلی ها معتقدند همبرگر اصالتا متعلق به شهر هامبورگ آلمان است و به همین دلیل همبرگر نامیده می شود؟! در این مطلب قصد داریم در مورد تاریخچه ساندویچ همبرگر صحبت کنیم و شما را با خود به دنیای خوشمزه و لذیذ این ساندویچ محبوب ببریم. با الی گشت همراه باشید.

واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی می‌آید به معنای “متعلق به شهر هامبورگ”. در این زبان، ham به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er یک کلمه تکمیلی به معنای اطلاق است.

مینی همبرگر را می‌توان یکی از غذاهای مورد علاقه تمام افراد در تمام رده‌های سنی دانست. این غذا را می‌توانید در کنار انواع فینگر فود سرو کنید.

برای داشتن یک میز مزه جذاب و هیجان انگیز دو راه در پیش رو دارید، اولین راه رفتن به کلاس آموزش فینگر فود و یاد گرفتن انواع فینگر فود است و راه دوم سفارش این غذا از مزبار می‌باشد.

اگر می‌خواهید فینگر فودهای مناسب و باکیفیت را در کمترین زمان ممکن تحویل بگیرید و یک میز مزه هیجان انگیز و جذاب برای پذیرایی از مهمان‌ها آماده کنید، کافی است به وب سایت مزبار مراجعه کنید و مینی همبرگر، مینی قارچ برگر، مینی چیکن برگر، سینی همبرگر و چیکن برگر، سینی همبرگر و قارچ برگر و سینی قارچ برگر و چیکن برگ سفارش دهید.

در اینجا روش تهیه مینی همبرگر برای افرادی که می‌خواهند این غذا را در خانه آماده کنند ارائه شده است.

طرز تهیه مینی همبرگر 

برای تهیه مینی همبرگر خانگی به گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گوسفند و گوساله)، نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز نیاز دارید. در اولین مرحله از تهیه مینی برگرهای خانگی باید گوشت را درون یک ظرف قرار داده و آن را خوب ورز دهید. سپس باید پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را گرفته و به گوشت اضافه کنید. پس از آن باید فلفل، نمک و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید. سپس گوشت را درون یک ظرف در بسته بگذارید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید.

حال باید مینی همبرگر­های کوچک را آماده کرده و آن‌ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید که گوشت هنگام پخته شدن جمع می‌شود، بنابراین برگرها را مقداری بزرگ‌تر در نظر بگیرید تا پس از پخته شدن به اندازه دلخواه برسند.

مینی برگر خوشمزه را می‌توانید به همراه کاهو، خیار شور و گوجه درون نان‌های کوچک همبرگری سرو کرده و به بهترین نحو از مهمان‌ها پذیرایی کنید. این غذای کوچک و بامزه قطعا شما را به وجد می آورد؛

تنها خوراکی‌ که می‌تواند با ساندویچ‌های کوچک و ترد هات‌‌داگ رقابت کند، رول‌های سوسیس است! احتمالا این اسنک‌های ساده اما متفاوت، در مهمانی‌ها و تولدهای زیادی توجه شما را جلب کرده‌اند. رسپی رول سوسیس ساده است و نیازی نیست یک آشپز حرفه‌ای باشید تا بتوانید این مومیایی‌های کره‌ای و شور را آماده کنید. مواد اولیه این رول‌ها ساده و در دسترس است و می‌توانید آنها را به عنوان یک پیش‌غذا و یا حتی یک وعده‌ی غذایی سریع و آسان برای گردش رفتن آماده کنید.اگه قراره برای یه عصر بهاری از دوستاتون دعوت کنین تا به صرف عصرونه یا فینگرفود های خوشمزه پیش هم باشین و از وقت گذروندن با هم و کنار هم بودن لذت ببرین به نظرم حتما این سوسیس چوبی هارو درست کنین که علاوه بر خوشمزه بودن میز عصرونتون رو هم فوق العاده زیبا میکنه و مطمئن باشین که دوستاتون هم خیلی طرفدارش میشن و خلاصه از مهمون داری سربلند بیرون میاین.

برای درست کردن این رول سوسیسی به مواد زیر نیاز داریم:

هات داگ به میزان لازم

خمیر یوفکا ۱ بسته

روغن به میزان لازم

خب برای درست کردن این فینگر فود راحت اول خمیر یوفکایی که یخ زده نباشد را روی یک سطح صاف قرار بده (من از چند لایه خمیر استفاده می کنم چون نازک است)، می توانی بین لایه ها را با قلمو به کمی کره ذوب شده آغشته کنی. بعد یک هات داگ وسط آن قرار بده، رول کن، به تعداد حلقه هایی که می خواهی برش بزنی چند قسمت آن را با خلال دندان محکم کن و سپس از بین خلال دندان ها برش های حلقه ای بزن. روش دوم این است که خمیر یوفکا را برش های طولی و مستطیلی به پهنای حلقه های سوسیس بزنی و سپس دور حلقه ها بپیچی و در نهایت هم با خلال دندان آن را محکم کنی. حالا یک قابلمه متوسط بردار داخل آن را حدود ۱ بند انگشت یا تا جایی که روی حلقه های سوسیس را بپوشاند روغن بریز و بگذار داغ شود. حالا یکی یکی حلقه های سوسیسی را داخل قابلمه بیانداز تا سرخ شود. سوسیس ها را از روغن خارج کن و روی یک دستمال حوله ای قرار بده تا روغن اضافی شان خارج شود. آن ها را در ظرف دلخواهت بریز و با سس های مورد علاقه ات سرو کن. پیشنهاد منودلیار سس خردل و سس تند و شیرین یا چیلی و سیر است؛ نوش جان.

بورکترکیه یکی از میان وعده هایی است که باب طبع بسیاری از افراد است و طرفداران زیادی دارد. بورک ترکیه یک غذای سنتی است و پایه اصلی آن خمیر یوفکا می باشد که خمیر فیلو نیز نامیده می شود. انواع بورک متفاوت است و دارای طعم های گوناگونی می باشد. این غذا بسیار ساده و مقوی بوده و حتی می توان آن را در زمان کم آماده کرد و به صورت سرخ کرده در روغن یا با استفاده از فر آن را پخت.

همانطور که گفته شد اصلی ترین ماده تهیه بورک ترکیه خمیری بسیار نازک به نام خمیر یوفکا است که از آب، آرد، نمک و مقداری ماست تهیه می شود. این خمیر باید بسیار نازک و بدون هیچگونه پارگی باشد. برای تهیه بورک ترکیه باید خمیر آن هم دمای محیط باشد، برای ایجاد انعطاف در خمیر و جلوگیری از ترک خوردن آن، سطح خمیر را به ترکیبی از شیر یا ماست همراه با زرده تخم مرغ و روغن و زعفران آغشته می کنند. سپس مواد میانی را که بسته به سلیقه می توان بسیار متنوع انتخاب کرد را روی خمیر ریخته و می پیچانیم . این مواد باید حتما سرد بوده و فاقد روغن باشند. سپس این رول را در روغن سرخ کرده و یا در فر طبخ می کنیم.

بورک یکی از آن غذاهای چند منظوره است که می‌توان در هر زمان از روز و هر جایی خورده شود. بسیاری از نانوایی‌ها در سراسر جهان، بورک را به عنوان صبحانه سرو می‌کنند! اصلا فرقی نمی‌کند چه نوع بورکی را در چه زمانی از روز و در کجا میل می‌کنید، زیرا در هر صورت خوشمزه است!

طرز تهیه بورک گوشت

تابه را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود سپس روغن سرخ کردنی اضافه کنید . حدود 2 قاشق روغن بریزید . اگر روغن مایه بورک زیاد باشد خمیر پاره می شود و خوب پیچیده نمی شود. 

پیاز را نگینی خرد کنید و به روغن اضافه نمایید و تفت دهید تا سبک شود . سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گوشت گوله و به هم چسبیده نشود. 

گوشت را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بپزد . فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود. سپس قارچ را افزوده و تفت دهید.

دقت داشته باشید تمام مواد داخلی بورک ریز خرد شوند . اگر سبزیجات درشت باشند بورک خوب پیچیده نمی شود.

بعد از اینکه سبزیجات تفت خورده و نرم شدند زردچوبه و رب را اضافه کنید و با مواد تفت دهید. دقت کنید رب فقط برای طعم دهی به گوشت است و لازم نیست رنگ آن را عوض کند.

درانتها نمک و فلفل سیاه و زیره را اضافه کنید و طعم مایه گوشتی را متعادل سازید . مایه آماده شده را کنار بگذارید تا از گرما بیفتد.

  کره را ذوب کنید و با زعفران مخلوط کنید.

روی لایه خمیر یوفکا با قلم مو از مخلوط کره و زعفران بزنید.

از یک طرف خمیر کار را شروع کنید و حدود 10 سانتی متر به انتها مقداری از مایه روی خمیر بگذارید و دو طرف خمیر را روی مایه تا بزنید.

خمیر را رول کنید و چند لایه روی مواد بپیچید.

بورک های آماده را در روغن بچینید و هر دو طرف آن را با حرارت ملایم سرخ کنید.

​

فینگر فود توپک سیب زمینی یک غذای جدید و از دسته سوخاری ها است. دستور پخت این غذا اولین بار در آمریکای لاتین و در قرن هجدهم میلادی دیده شده است. البته درست است اکثر غذاهای امریکای لاتین از غذاهای اروپایی نشات گرفته اما در این مورد به خصوص، اثری از توپک سیب زمینی در کتاب های آشپزی قدیمی اروپایی دیده نشده است.

امروزه در همه شهرهای آمریکای لاتین مخصوصا کشور «پرو»، توپک سیب‌ زمینی خورده می شود. در ایران هم چندسالی است که این غذا حضور دارد. به دلیل محبوبیت سیب زمینی در میان ما ایرانیان، درون غذاهای خود از سیب زمینی زیاد استفاده میکنیم. علاوه بر این بسیاری از نیز خانواده ها در هنگام سفارش غذای فست فودی از رستوران به سمت غذاهای تهیه شده با سیب‌ زمینی برای پیش غذا میروند. فینگر فود توپک سیب زمینی نیز یکی انواع غذای تهیه شده با سیب زمینی می باشد که طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است.

توپک سیب زمینی از سه لایه تشکلی شده که لایه رویی آن ترکیبی از تخم مرغ و پودر سوخاری است که داخل روغن سرخ میشود، لایه وسطی که سیب زمینی پوره شده ی مزه دار شده با ادویه و سبزیجات مییاشد و لایه داخلی که میتوان با اعمال سلیقه شخصی آن را پر کرد. از قارچ و پنیر فلفل دلمه‌ای گرفته تا انواع سبزیجات.

​

شیوه تهیه و سرو توپک سیب ‌زمینی بسیار آسان بوده و جلوه زیبایی به سفره شما میدهد و قابل انطباق با هر نوع سلیقه ای میباشد. بدین صورت که داخل توپک را میتوان با توجه به نوع ذائقه پر کرد. هر چه توپک ها در اندازه های کوچک تر تهیه شوند، در هنگام پخت برشته تر شده و خوشمزه تر میشوند. توپک سیب زمینی ظاهر بسیار جذاب و اشتهابرانگیزی دارد که نظر همه را به سوی خود جلب میکند. این غذا قابل سرو برای وعده های غذایی اصلی و همچنین میان وعده میباشد. توپک سیب زمینی را میتوان در انواع مراسم نظیر تولد، میهمانی‌های خانوادگی، دورهمی‌های دوستانه و ... استفاده کرد.

استفاده از انواع سس در کنار توپک سیب زمینی، بسته به ذائقه و سلیقه خالی از لطف نیست. سس با پایه گوجه فرنگی یا همان سس کچاپ و سس سیر یکی از پرطرفدارترین سس‌های قابل سرو در کنار توپک سیب‌ زمینی هستند. در هنگام سرو توپک در میهمانی ها برای جلوگیری از دست خوردگی و سهولت خوردن این غذا بهتر است درون هر توپک یک چنگال قرار داد. علاوه بر این بهتر است سس را بصورت تکنفره در کاسه های کوچک تهیه نمود و در کنار غذا قرار داد تا هر نفر از آن بطور مجزا استفاده کند.

ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا سیب زمینی میباشد که خواص بسیار زیادی برای بدن داشته و غنی از کربوهیدرات، ویتامین c وB6 و پتاسیم میباشد. توپک یک گزینه بسیار مناسب برای ترغیب کودکانی است که سیب ‌زمینی آبپز نمیخورند.

​

​

​

  فینگر فود جیب تاجر یا همان نان جیب دار یکی از انواع فینگر فود خوشمزه و مجلسی است که می­توان از آن به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده نمود. ظاهر این غذا همانند مزه ی آن بسیار جذاب بوده و بسیار اشتها برانگیز است. وجود دورچین های مختلف برای این غذا ، زیبایی آن را دو چندان میکند. از انواع سس ها گرفته تا انواع سبزیجات مختلف، می توانند دورچین مناسبی برای این غذا باشند. این فینگر فود در دسته فینگرفودهای سرد قرار میگیرد و انتخاب بسیار مناسبی برای مراسم مختلف به ویژه دورهمی و تولدها میباشد.

طرز تهیه جیب تاجر به این صورت است که نان آن با مواد خوراکی های مختلفی مانند انواع سالاد؛ از جمله سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد تن ماهی، سالاد مرغ و سبزیجات، گوشت و دیگر مواد خوراکی خوشمزه بنا به سلیقه خود شخص پر می گردد. درهنگام تهیه این فینگر فود، نان تست بعد از برش خوردن با مواد پر میشود، و به جهت شباهت آن با جیب پر از پول تاجرها، به جیب تاجر معروف شده است. شیوه تهیه فینگر فود جیب تاجر بسیار آسان بوده و هر کسی به راحتی می تواند آن را در خانه تهیه و میل کند. در ادامه به دستور پخت جیب تاجر آموزش داده می شود.

​

مواد لازم برای تهیه نان جیب تاجر:

نان تست 1 بسته

تخم مرغ 2 عدد

شیر 3 قاشق غذا خوری

پودر سوخاری یا پانکو به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

در ابتدا لبه های نان تست را به وسیله یک چاقوی تیز از چهار طرف برش داده و جدا کنید.

سپس دو نان تست را بر روی هم قرار داده و با وردنه آن را کاملا صاف کنید به طوری که کاملا فشرده شده و به یکدیگر بچسبند.

نان تست صاف شده با وردنه را بوسیله ی یک قالب گرد برش بزنید و نان تست ها را آماده کنید. فشرده کردن نان با وردنه و اثر قالب ها باعث می شوند که لبه های نان به یکدیگر بچسبند.

دو عدد تخم مرغ را با استفاده از یک همزن دستی خوب بزنید تا یکدست شوند و سپس سه قاشق شیر را به آن اضافه کنید.

کمی فلفل سیاه به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید تا بوی ضخم آن گرفته شود.

نان های تستی را که از پیش قالب زدید در داخل مخلوط شیر و تخم مرغ خیس کنید.

نان های خیس شده در مخلوط فوق را در داخل پودر سوخاری یا پانکو بغلتانید و سپس در حرارت ملایم هر دو طرف آن را در داخل روغن سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن آن را در داخل دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغنش گرفته شود.

سپس نان ها را از وسط نصف کنید و نان را به وسیله نوک چاقو به آرامی باز کنید.

نان جیب تاجر شما آماده است. حال شما می توانید آن را با سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سالاد مرغ و یا هر نوع سالاد و مواد دیگری پر کنید .

​

​

​